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安福火腿的制作
分类:食品加工制作时间:2014-09-15来源:中央农广校发布时间:2017-04-11
片名:安福火腿的制作
本期节目从制作安福火腿的鲜猪和腿料的选择、修型制坯、上盐脱水、洗腿、上挂风干、发酵、熟化 检验 储藏、一直到制成后的洗晒、切割和包装上市等各个制作环节,向大家详细介绍了安福火腿的制作技术,条理清晰,一目了然,简单实用,操作性强。

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